Sziasztok!

Az előző posztom az egyik legjobban sikeredett írásom, de mégsem aratott olyan sikert mint amikor az ételekről, a gasztronómiáról írok. Jobban szerettek enni mint magvas gondolatokat olvasni, és igazatok is van az evés az öröm. Ennek ellenére azt gondolom nem csak testi  hanem szellemi táplálék is létezik. Egyformán kell etetni mindkettőt. Ebből kiindulva most megint egy kívánatos recepttel érkeztem ami az egyik kedvenc ételem, de nem a hagyományos módon elkészített fogás.

Az igazi vadas mint ahogy a neve is mutatja vadhúsból készül vagy marhahúsból. Én mindkettőből nagyon szeretem. Klasszikus zsemlegombóc vagy krumplifánk illik hozzá.  Én most szakítottam ezzel a hagyománnyal és csirkehúsból próbáltam ki. Egyrészt ...

Sziasztok!

A kenyér az egyik legősibb ételünk. Az őskortól napjainkig nagyon sok átalakuláson ment át  és ma már rengeteg fajtája, formája létezik. Van sima búzaliszttel készült, teljes kiőrlésű, Graham liszttel készült, gluténmentes és még ezer fajta. Van kerek forma, hosszúkás, lepényszerű....mint Gombóc Artúrnál a csokoládé.:-)

lenmagvas kenyér

Most hogy megdrágult a kenyér, kacérkodni kezdtem a házi kenyér készítésével. Próbálkozásaim siker koronázta amit szeretnék veletek megosztani. Terveim szerint majd még ettől is finomabbakat fogok sütni, de szerintem kezdésnek így is pompás lett! :-) lenmagvas kenyér felvágva                                                                       ...

Sziasztok!

Ma 1 gyertyát gyújthatnék meg a gondolatban létező szülinapi tortámon! Rengeteg minden történt velem egy év alatt így visszaolvasva a posztjaimat nem bántam meg egyetlenegy írásomat sem. A mai napig tetszenek azok az érzések és gondolatok amiket megoszthattam veletek. Nem bántam meg egyetlen poszt megírását sem, sőt visszatérve az elmúlt egy év történéseihez, ezernyi élményt, érzelmet adott nekem. Nem csak ezek az írások adtak örömöt, ha nem TI is! Rengeteg emberrel ismerkedtem meg blogolásom során, és őszintén "mondhatom"talán egy-két embertársam segítségére is lehettem. Később ezek az ismeretségek el is mélyülhetnek részemről ennek nincs akadálya. Minél több embert és sorsot ismerek meg én magam is annál több ...

Sziasztok!

Tombol a nyár, érik a sok zöldség és gyümölcs amiből érdemes jól feltankolni, bespájzolni. Az a gyümölcs ami a napokban megihletett a sárgabarack volt. Finom, illatos, ízletes, zamatos gyümölcs amit imádok. Imádom a belőle készült ínycsiklandó finomságokat. Aszalva, frissen, lekvárnak elkészítve számomra kedves gyümölcs.

Hoztam nektek egy receptet amit kicsit a saját ízlésemre változtattam. Eredetileg epresen készül, de azt gondoltam kipróbálom sárgabarackosan is. A végeredmény lenyűgözően finom, bármely alkalomra helytálló süti lett.

Ezt a süteményt nagy kapcsos tortaformában szoktam elkészíteni, amihez két rúd piskótatekercs szükséges. (ha marad piskótatekercs az nem baj, a család szívesen segít az ...

Sziasztok!

A paprika és paradicsom elválaszthatatlan barátok, szinte - kéz a kézben járnak - ez egyértelművé tette, hogy töltött paprikát  készítek. A paradicsom jótékony hatásairól a lecsóról szóló posztomban már értekeztem.

Most nem szaporítom a szót lássuk a hozzávalókat:

Darált hús, rizs, fűszerek, (só, bors, cayenne-i bors, pici pirospaprika, őrölt kömény, fokhagyma) kicsumázott tv paprika, paradicsomlé, passzírozott paradicsom, pici gyömbér, egész paradicsom, 1 fej hagyma, zellergumó, zeller zöldje, olaj, liszt.

Elkészítése:

Kb. 1kg tv paprikát megmostam, kicsumáztam. 1 kg darált húst 1 csésze rizzsel és a fűszerekkel jól összekevertem. Többször is utána kellett ízesítenem nem szabad sajnálni a ...

Sziasztok!

Most már bizonyos, hogy szerettek áldozni a gasztronómia oltárán, ezért egy különlegesebb receptet hoztam nektek, amit ínyenc embertársaimnak mernék ajánlani. Természetesen a bátrabbak is kipróbálhatják .

A minap kaptam egy zacskónyi ribizlit és azon tétováztam miként tehetem hasznossá a családom és jómagam számára. Az egyik dolog amit nagyon utálok, ételt kidobni más szóval pazarolni a mindennapi betevőt. Lekvárhoz, szörphöz kevéske mennyiség volt az ami rendelkezésemre állt, így a végső megoldás az lett, hogy a ribizli, mártás formájában élte tovább csekélyke életét.

Mielőtt rátérnék a kiváló húsok egyik kísérőjének ismertetéséhez nézzük meg miért jó nekünk a ribizli!

Ismerek aranyszínű, ...

Sziasztok!

A két legutolsó posztom olvasottsága csúcsokat döngetett, ami azt jelenti számomra, hogy imádjátok a hasatokat, szerettek áldozni a gasztronómia oltárán! Jó pár hozzászólás és levél érkezett tőletek amit nagyon köszönök!

Ebből az élményből és tapasztalatból adódóan ismét hoztam nektek egy receptet ami a saját fejemben született meg, és ha van kedvetek segítségemre lehettek a recept alakításában illetve finomításában. Tehát továbbra is várom az építő jellegű kritikákat, ötleteket!

Lássuk mit találtam ki, remélem lesz olyan akinek elnyeri a tetszését :-)

Ahogy a címből is kiderül az egyik legkedvesebb hozzávalóból a gyömbérből készítettem desszertet. Régebbi írásaimban már említettem, hogy a ...

Sziasztok!

Arra ébredtem, hogy úgy megennék egy jó kis házi lecsót, kolbásszal, szalonnával és benne minden jóval. A lecsó szezon már a nyár küszöbén van így épp aktuális, hogy elkészítsem az idei első lecsómat. Miközben felvágtam az alapanyagokat eszembe ötlött, hogy valójában honnan eredhet az elnevezés, és hogy jött létre ez a különös, de egyszerű étel.

Kicsit utána néztem és meglepődtem azon amit találtam róla. Több szempontból sincs egyetértés eme étek eredetével, korával, elnevezésével kapcsolatban. Az egyik írás úgy tartja, hogy csak 1940-ben jelent meg először nyomtatásban a lecsó szó. Egy másik írás szerint, -ami inkább közelebb áll a szívemhez-1910-es évek közepén bukkant fel a Nógrád megyei ...

Sziasztok!

Az egyik kedvenc nyári gyümölcsömről szeretnék írni, amit bizonyára már ki is találtatok: a kellemesen fanyar-édes meggyről van szó. Ihletet kaptam és nekifogtam egy tepsi fahéjas, omlós, meggyes pite készítéséhez. Június közepétől kb 1 hónapig elérhető ez az apró, mégis bomba ízekkel teli gyümölcs. Kiváló antioxidáns tartalma mellett c vitaminban, káliumban magnéziumban gazdag termés.

Ez nem a nagyi vagy a dédi által készített recept szerinti sütemény. Ez az én gondolatom kapcsán született. Most még nem lehet kapni friss bordó-bársony színű meggyet, így befőttből készítettem el.

Lássuk a hozzávalókat:

Tésztához: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin vagy 15 dkg zsír, 15 dkg cukor, kicsi élesztő, 2-3 egész ...

Sziasztok!

Néha ránézek a blog statisztikámra és rendszeresen meglepődve tapasztalom, hogy valaki,vagy valakik, korán reggel az Én blogommal indítják a napjaikat, gondolom egy csésze kávé mellett olvasgatják történeteimet.

Hálásan köszönöm ezeknek az embereknek, remélem nem csalódnak írásaimban és még sokáig tudok kedvükre való gondolatokat kreálni!

Innen is üdvözlöm Olvasóimat mindenkinek szép napokat kívánok!