2017. jún 01.

1....megérett a meggy

írta: SemmiKülönös

Sziasztok!

Az egyik kedvenc nyári gyümölcsömről szeretnék írni, amit bizonyára már ki is találtatok: a kellemesen fanyar-édes meggyről van szó. Ihletet kaptam és nekifogtam egy tepsi fahéjas, omlós, meggyes pite készítéséhez. Június közepétől kb 1 hónapig elérhető ez az apró, mégis bomba ízekkel teli gyümölcs. Kiváló antioxidáns tartalma mellett c vitaminban, káliumban magnéziumban gazdag termés.

Ez nem a nagyi vagy a dédi által készített recept szerinti sütemény. Ez az én gondolatom kapcsán született. Most még nem lehet kapni friss bordó-bársony színű meggyet, így befőttből készítettem el.

Lássuk a hozzávalókat:

Tésztához: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin vagy 15 dkg zsír, 15 dkg cukor, kicsi élesztő, 2-3 egész tojás, 1 kis doboz kefír, vagy tej, vagy tejföl attól függ mi van otthon. Reszelt citrom héja remek ízesítője a tésztának, de ez el is maradhat.

Omlós pitetésztát készítek. A lisztet elmorzsolom a zsiradékkal vagy margarinnal, ezután beleteszem a cukrot, pici sót, tojást, élesztőt is belemorzsolom. Ezután a kis pohár kefírrel vagy pár kanál tejföllel, vagy tejjel könnyen nyújtható tésztát készítek. Én egy órára betettem a hűtőbe a tésztát, keleszteni nem kell.

Ezután a hűtőből kivett tésztát kettévágom. Lisztezett nyújtódeszkán tepsi méretűre nyújtom a tészta egyik felét. A tésztára tehetünk zsemlemorzsát, vagy darált diót, vagy piskótamorzsát, ezzel kiküszöböljük, hogy a sütink elázzon. A sütire ráteszem a lecsöpögtetett meggybefőttet, vagy a friss magozott meggyet. A meggyszemeket megszórom fahéjas-gyömbéres cukorral. Kb 3 -4 evőkanál cukor, 1 teáskanál fahéj (én nagyon fahéjasan szeretem), és kis kávéskanál őrölt gyömbér. A gyömbérrel csínján kell bánni, mert ha sokat teszünk az ételbe nagyon csípős lesz!!!

Kinyújtom a tészta másik felét és beborítom vele a tésztát. Villával megszurkálom, egész tojással lekenem, és kb 100 fokos sütőben megsütöm. Az én sütőm légkeveréses és 100 fokos sütőben minden megsül.